Román lleva en la hostelería desde que de guaje echaba una mano a Ángel Rey en La Providencia y era conocido como Romanín. Hace muchos años que se instaló en Gijón en una calle paralela a la playa de San Lorenzo.
Esta sidrería, reformada totalmente, está especializada en pescados y mariscos frescos y bien tratados en la cocina que Román suele comprar en la lonja de Luarca.
Mariscos: Quisquillas, percebe, andarica (nécora), centollo, ñocla (buey de mar), almeja, llámpares (lapas), oricios…
Pescados: Chopa, San Martín, besugo, rey, Lubina, pixín (rape), merluza, salmonete, calamar, bocarte, parrocha, bonito durante el verano.
La fabada está buenísima y se ha colado entre las mejores en los campeonatos. El secreto está al descubierto: Román se preocupa de encargar a los agricultores y carnicerías una buena faba y el espectacular compangu que en los fogones rematan con tiempo y cariño.
Los precios están muy ajustados para el producto que ofrece la casa.
